Mouse de Fresa y Gelatina

Esta receta, como muchas de las que iré subiendo, es de mis amigas Rocío y Mª Carmen de Cocina de la sevillana. Muy sencilla y glamourosa, pues quedan perfectos para sorprender a nuestros invitados o, simplemente darnos un caprichito a nosotros mismos. Pues ahí va:

INGREDIENTES

Para el mouse:

• 500 gr de leche
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 sobre de cuajada
• 4 cucharadas de azúcar

Para la gelatina:

• 250 gr de agua
• 1/2 sobre de gelatina de fresa.

ELABORACIÓN

Primero vamos hacer el mouse.

1. Ponemos 250 gr de leche en un cazo a calentar.
2. En el vaso de la batidora ponemos los otros 250 gr de leche y el sobre de cuajada y lo batimos.
3. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos las 4 cucharadas (soperas) de azúcar y removemos hasta que empiece a hervir de nuevo...
4. Una vez haya roto a hervir, lo apartamos del fuego y añadimos la leche reservada con la cuajada (la que habíamos batido anteriormente) y batimos con la batidora.
5. Ahora sólo nos falta verterlo en las copas y dejarlo enfriar en el frigo hasta que cuajen.

Ahora vamos hacer la gelatina:

1. Ponemos 125 gr de agua en un cazo a calentar.
2. Cuando rompa a hervir, le añadimos 1/2 sobre de gelatina y removemos.
3. Apartar del fuego y agregar los otros 125 gr de agua de grifo.
4. Remover bien y dejar enfriar un poco.
5. Ahora, le añadimos la gelatina a las copas y las volvemos a meter en el frigo hasta que se enfríen y cuajen.

Y ya está, A DISFRUTAR!!! ñam, ñam

NOTA: os aconsejo que hasta que no se haya enfriado el mouse, no empecéis a hacer la gelatina, pues ésta se cuaja a medida que se va enfriando.

Y si preferiís verlo en vivo, os dejo el enlace del video para que no tengáis duda alguna.

Video del mouse de fresa y gelatina